De Kalvaar
De Kalvaar

Menu Taverne

Menu Taverne 2017-10-03T10:27:37+00:00

Menu Taverne

Voor grotere gezelschappen vragen wij te beperken tot 3 keuze gerechten, bedankt voor uw begrip

Tapas

Mosselen met gandaham & kruidenboter (seizoen)
Lookbroodjes
Rabas met huisbereide tartaarsaus
Portie kaas
Portie salami
Portie mix
Portie olijven
Mini-kippenbrochettes (10 stuks)

Salades

Salade “De Kalvaar” (gebakken zalm, gerookte zalm, spekreepjes, gamba’s en scampi’s)
Salade met warm geitenkaasje & appeltjes
Tomaat garnaal
Salade met gebakken scampi’s & spekreepjes
Salade met kippenblokjes, ananas & cocktailsaus
Salade van de Chef (varkenshaasje & hesp gemarineerd, pijnboompitten en gekarameliseerde peer)
Tomaat, Mozzarella en basilicum

Onze salades worden geserveerd met brood

Snacks

Dagsoep
Wokschotel met kip (licht pikant)
Tagliatelli met scampi’s, tomatencoulis en verse parmezaan
Spaghetti
Spaghetti gegratineerd
Spaghetti Carbonara
Croque Monsieur
Croque Kalvaar (Mozzarella, gerookte zalm, tomaat)
Croque Hawaï
Croque Italienne (Mozzarella, Gandaham, Oregano)
Croque Madam
Croque Special
Uitsmijter
Toast Champignon
Toast Cannibal

Voorgerechten

Kikkerbilletjes in lookboter
Scampi’s – 6 stuks (pikant – lookboter – room – curry – van de chef – look & room)
Escargots de bourgogne (6 st.)
Escargots de bourgogne (12 st.)
Kaaskroketten (2 stuks)
Garnaalkroketten (2 stuks)
Duo van kaas en garnaalkroket
Op eik gerookte schotse zalm
Gandaham met meloen + glaasje rode porto
Rundscarpaccio met parmezaanse kaas en balsamicocrème

Bij deze gerechten serveren wij frietjes, kroketjes, puree of rosties

Vegetarische Gerechten

Vegetarische Salade (gebakken groenten, quorn en rauwkost)
Tagliatelli met gebakken groenten, tomatencoulis en Parmezaanse kaas
Vegetarische Spaghetti (Quorngehakt)
Wokschotel van de chef (groenten en pasta)
Vegetarische Croque (kaas en tomaat)
Italiaanse Pasta (ajuin, tomaten, mozzarella & basilicum)

Visgerechten

Gebakken kikkerbilletjes met lookboter (9st.)
Scampi’s – 10 stuks (pikant – lookboter – room – curry – van de chef – look & room)
Gamba’s in kruidenboter (6 stuks)
Gamba’s in kruidenboter (9 stuks)
Gebakken Kabeljauwhaasje met gemengd slaatje
Kabeljauwhaasje met gebakken groentjes en currysaus
Gegrilde zalm met choronsaus
Gestoomde zalm met Cross & Blackwell, warme groentjes
Gebakken Victoriabaars met prei & grijze garnalen
Vispannetje gegratineerd
Paling in ‘t groen
Paling van het huis (tomaat, champignon, witte wijn, room sjalot)
Paling Provençale
Mosselen (seizoen)
Gebakken zeetong

Vleesgerechten

Stoofvlees met frietjes
Americain met frietjes
Rundstartaar “à la minute”
Kippenbrochette
Entrecôte (± 400 gr.)
Gegrilde Agnusbeef (± 350 gr.)
Varkenshaasje & warme groentjes
Lamscarré met groentenkrans
Gemarineerde ribbetjes (± 700 gr.)
Rundsbrochette
Filet mignon
Filet mignon met geflambeerde paddestoelen
Filet pûr
Filet pûr met geflambeerde paddestoelen

Diverse sausen naar keuze
Champignonroom – Peperroom – Provençale – Roquefortsaus – Saus van de chef
Blackwell – Hofmeesterboter – 
Béarnaise – Choronsaus

Bij deze gerechten serveren wij frietjes, kroketjes, puree of rosties

Nagerechten

Warme appeltaart met vanille-ijs
Chocolademousse huisbereid
Sabayon
Dessertpallet
Bordje met vers fruit

Pannenkoeken

Kinderpannenkoek
Pannenkoeken met suiker en boter
Pannenkoeken met konfituur
Pannenkoeken met vanille-ijs
Pannenkoeken geflambeerd met Grand Marnier en vanille-ijs
Pannenkoeken met vers fruit en vanille-ijs
Pannenkoeken met slagroom
Pannenkoeken met advocaat en vanille-ijs
Pannenkoeken met warme krieken en vanille-ijs
Pannenkoeken met aardbeien en vanille-ijs (seizoen)
Normandische pannenkoeken
Pannenkoeken Mikado

Pannenkoeken verkrijgbaar vanaf 15 uur tot en met 18 uur

Wafels

Kinderwafel
Wafels met suiker
Wafels met slagroom
Wafels met konfituur
Wafels met vanille-ijs
Wafels Mikado
Wafels met vers fruit & vanille-ijs
Wafels met aardbeien & vanille-ijs (seizoen)
Wafels met warme krieken & vanille-ijs

Wafels verkrijgbaar vanaf 15 uur tot en met 18 uur

Ijscoupes

Hoorntje
Kinderijsje
Bordje “De Kalvaar” (vanille-ijs, sorbet en vers fruit)
Coupe vanille
Dame blanche
Dame noir
Brésilienne
IJskoffie
Banana split
Coupe advocaat
Coupe aardbeien (seizoen)
Coupe vers fruit
Coupe sorbet
Coupe warme krieken

Milkshakes

Vanille
Aardbeien
Banaan
Mokka
Chocolade

Voor grotere gezelschappen vragen wij te beperken tot 3 keuze gerechten, bedankt voor uw begrip